Gordon Ramsay, 56 ans, est sans doute le chef le plus célèbre du monde, mais ses talents culinaires n’ont jamais fait partie de son plan de carrière.
Se confiant sur ses débuts, bien avant de mettre les pieds dans une cuisine professionnelle, Gordon a parlé à Spencer Matthews, dans son podcast Big Fish, de son éphémère carrière de footballeur.
La carrière sportive de Gordon démarre sur les chapeaux de roues : il joue pour les Glasgow Rangers, équipe de Scottish Premiere League, dans l’équipe des moins de 18 ans, mais un match à East Kilbride va changer sa vie à jamais.
L’athlète en herbe réalisait une première mi-temps brillante et se souvient encore d’avoir regardé son nom sur la liste dans les vestiaires à la mi-temps avec un sentiment d’émerveillement.
10 minutes après le début de la seconde mi-temps, la jambe gauche de Gordon « s’est abîmée », comme il l’a décrit avec éloquence.
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Le chef a poursuivi : « Je savais que quelque chose n’allait pas parce que mon genou était enflammé.
« Nous n’avions pas ce genre de conseils médicaux à l’époque, à la fin des années 80… C’était donc un échec.
« À mon retour, j’ai découvert que je m’étais fracassé le cartilage et déchiré le ligament croisé. »
Pour aggraver la situation, le sportif est « naturellement gaucher » et lorsqu’il n’a pas pu développer la même force et la même endurance dans son pied droit, il s’est « fait pousser poliment ».
On lui a dit que les Rangers garderaient un œil sur lui et s’il progressait, mais il a compris qu’on lui avait « coupé les vivres », ajoutant : « C’était un grand coup : « C’était un coup dur.
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Vous vous dépoussiérez et vous vous dites : « Merde, qu’est-ce que je vais faire ? Je n’ai même pas réussi à réunir tous mes examens pour être acceptée ».
« Je voulais juste disparaître ».
Toujours profondément déçu, Gordon s’accroche et commence à fréquenter le Banbury Technical College, allant à l’école trois jours par semaine et travaillant dans un restaurant trois jours par semaine.
Dans le chaos de cet emploi du temps serré, Gordon trouve sa véritable passion et réalise rapidement qu’il a laissé le football derrière lui.
Il conclut : « C’est à ce moment-là que je me suis dit : oubliez le football. Je vais devenir chef cuisinier ».