Le célèbre chef étoilé Gordon Ramsay, connu pour son comportement instable en cuisine et sa cuisine britannique sensationnelle, a révélé que sa « motivation » lui venait de sa mère.
Le chef de 56 ans a déclaré que « ma mère a été une grande source d’inspiration pour la mise en place de cette éthique du travail ».
La star de la télévision a révélé au podcast Big Fish de Spencer Mathew qu’il avait vu sa mère avoir trois emplois et que sa première ambition, une fois qu’il aurait réussi, était de « changer la vie de sa mère ».
Il poursuit : « En grandissant dans de multiples trous à rats, on se prend en main très tôt.
« … C’est une chose importante pour un fils de s’occuper de sa mère et de ne pas avoir une bonne relation avec son père, alors, vous savez, il a concentré toute son attention sur elle, je pense, parce qu’elle est allée en enfer pour s’occuper de nous et nous garder tous les quatre ensemble. »
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Gordon a vécu dans 15 cités et a fréquenté plusieurs écoles dans sa jeunesse.
Il affirme qu’il n’a jamais commencé à cuisiner « pour devenir riche ou pour avoir du succès. Je pense que l’environnement d’où l’on vient nous définit ».
Son intérêt pour la cuisine fait suite à une blessure au genou qui a anéanti ses chances de devenir footballeur.
Il envisage alors une carrière dans la Royal Navy, mais tombe sur un cours de gestion hôtelière.
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Gordon a déclaré que « c’était le tournant. C’est à ce moment-là que je me suis dit : oublie le football. Vous savez, je vais devenir chef cuisinier ».
Il a également remercié la Banbury Roundtable, une organisation caritative locale qui l’a aidé à financer son équipement de cuisine.
L’un de ses coups d’éclat les plus célèbres a été de convaincre Marco Pierre White de lui donner du travail.
Le chef, âgé de 62 ans, a employé Ramsay dans son restaurant, Harvey’s.
Marco est devenu un mentor et ils ont travaillé ensemble pendant 15 ans.
Gordon a déclaré : « J’ai simplement supplié pour avoir cette opportunité. Et qu’a-t-il vu en moi ? Je pense qu’il a vu un peu de lui-même en moi ».
Il possède aujourd’hui une série de restaurants à succès dans le monde entier.
Il a écrit plusieurs livres de cuisine, qui sont devenus des best-sellers, et est devenu une star du petit écran avec ses propres émissions de télévision.