Briony May Williams s’est ouverte sur le moment fatidique où elle a décidé de se mettre à la pâtisserie pour se tenir occupée. Dans une nouvelle interview accordée à Encause.co.uk, la star de Great British Bake Off a révélé ce qui l’a poussée à se lancer dans la pâtisserie il y a dix ans, bien avant son passage dans l’émission à succès.
Briony a commencé à faire de la pâtisserie en 2013 après avoir été diagnostiquée d’un syndrome des ovaires polykystiques (SOPK), qui l’a obligée à s’absenter du travail pendant un certain temps.
Elle raconte : « Je n’ai commencé que cinq ans avant de participer à Bake Off. J’avais fait de la pâtisserie quand j’étais plus jeune, mais j’ai vraiment commencé à faire de la pâtisserie en 2013.
« J’étais en arrêt de travail – je n’étais pas très bien – et ils n’arrêtaient pas de faire des diagnostics erronés. Ce n’était rien de grave, c’était le syndrome des ovaires polykystiques.
« Mais, vous savez, je me sentais très mal. Alors, un de mes collègues de l’école où je travaillais m’a dit : « Pourquoi n’essaies-tu pas de faire de la pâtisserie pour t’occuper l’esprit ? ».
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« Je trouve ça très thérapeutique. Je pense que c’est très méthodique, on suit des recettes et on obtient une bonne et délicieuse pâtisserie à la fin.
« Avoir quelque chose que vous produisez après tous vos efforts…
« Je ne sais pas, c’est quelque chose qui m’a aidé à rester très calme », a ajouté Briony.
La star de la télévision a expliqué comment ses talents de pâtissière ont évolué : « C’est ce qui m’a permis de m’y mettre et ensuite, c’est parti de là, vraiment.
« Et puis j’ai commencé à faire des gâteaux d’anniversaire pour les gens et j’ai commencé à faire des gâteaux fantaisie, et j’ai vraiment aimé ça. »
Mais Briony a admis avec humour que les premiers produits qu’elle a cuisinés étaient « terribles », car elle a créé des gâteaux « affreux ».
Elle a ajouté : « [I made] des biscuits vraiment mauvais, mais j’ai continué à m’entraîner et à essayer et j’ai fini par m’améliorer. »
Mais ses pâtisseries sont devenues si bonnes que Briony s’est rendue jusqu’à la demi-finale de The Great British Bake Off en 2018.
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S’adressant à Encause.co.uk un an après son aventure dans Bake Off, Briony a déclaré qu’elle se sentirait toujours à l’aise de contacter l’émission pour demander de l’aide si elle en avait besoin.
Elle a ajouté : « Je sais toujours maintenant que si j’ai besoin de quelque chose, je peux aller les voir.
« Ce n’est pas un problème, je dirais définitivement qu’ils ont bien fait les choses. »
Parlant de son temps pendant l’émission, elle poursuit : « Ils s’occupent vraiment de vous et de votre bien-être et s’assurent que vous allez bien et que vous ne ressentez pas trop la pression. »
Briony a admis que son passage dans l’émission était un processus « stressant », mais a insisté sur le fait que les acteurs formaient une « famille heureuse ».
La demi-finaliste a ajouté qu’elle n’était « pas surprise » de ne pas avoir atteint la finale, remportée par Rahul Mandal, admettant qu’elle n’était pas assez préparée.
Briony a ajouté : « Le seul regret que j’ai, c’est que j’aurais aimé m’entraîner davantage pour la demi-finale afin d’obtenir ce dernier coup de pouce pour la finale.
« Je n’avais plus rien à donner à ce moment-là », a-t-elle ajouté.