Briony May Williams a parlé avec franchise à l’Encause.co.uk de sa vie après The Great British Bake Off et a révélé qu’elle » surfe sur la vague « . Après son passage réussi dans l’émission culinaire à succès, Briony a pris part à d’autres grands projets, notamment en présentant Escape to the Country et Food Unwrapped.
Aujourd’hui, la célèbre chef a expliqué l’impact de l’émission sur sa carrière et a avoué qu’elle « s’amuse comme une folle ».
Briony a dit : « [Bake Off has] a complètement changé ma vie et je m’amuse comme une folle.
« J’ai juste l’impression de surfer sur la vague aussi longtemps qu’elle me prendra, et de saisir toutes les opportunités qui se présentent à moi. Parce que c’est juste génial. »
Avant son énorme succès à la télévision, Briony était enseignante après avoir étudié l’espagnol et le français à l’université de Durham.
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Elle a souligné comment les compétences qu’elle a acquises grâce à son expérience dans l’enseignement l’ont aidée dans ses nouveaux engagements à la télévision.
Briony a déclaré : « J’ai enseigné le français et l’espagnol à l’école secondaire et je pense que ces compétences sont tout à fait transférables à la présentation télévisuelle – parler aux gens et parler devant les gens.
« Et je suis une personne très agréable, j’adore discuter avec les gens, donc ça me convient en termes de personnalité.
« Je passe le meilleur moment de ma vie et que cela dure longtemps. »
Ailleurs dans l’interview, Briony s’est ouverte sur le moment fatidique où elle a décidé de se mettre à la pâtisserie pour s’occuper.
Elle a levé le voile sur les difficultés qui l’ont poussée à se lancer dans la pâtisserie il y a dix ans, bien avant son passage dans l’émission à succès.
Briony a commencé à faire de la pâtisserie en 2013 après avoir été diagnostiquée d’un syndrome des ovaires polykystiques (SOPK), qui l’a obligée à s’absenter du travail pendant un certain temps.
Elle raconte : « Je n’ai commencé que cinq ans avant de participer à Bake Off. J’avais fait de la pâtisserie quand j’étais plus jeune, mais j’ai vraiment commencé à faire de la pâtisserie en 2013.
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« J’étais en arrêt de travail – je n’étais pas très bien – et ils n’arrêtaient pas de faire des diagnostics erronés. Ce n’était rien de grave, c’était le syndrome des ovaires polykystiques.
« Mais, vous savez, je me sentais très mal. Alors, un de mes collègues de l’école où je travaillais m’a dit : « Pourquoi n’essaies-tu pas de faire de la pâtisserie pour t’occuper l’esprit ? ».
« Je trouve ça très thérapeutique. Je pense que c’est très méthodique, de suivre des recettes et d’obtenir une bonne et délicieuse pâtisserie à la fin.
« Avoir quelque chose que vous produisez après tous vos efforts…
« Je ne sais pas, c’est quelque chose qui m’a aidé à rester très calme », a ajouté Briony.
La star de la télévision a expliqué comment ses talents de pâtissière ont évolué : « C’est ce qui m’a donné envie de le faire et ensuite, c’est parti de là, vraiment.
« Et puis j’ai commencé à faire des gâteaux d’anniversaire pour les gens et j’ai commencé à faire des gâteaux fantaisie, et j’ai vraiment aimé ça. »