La star de Top Gear, Jeremy Clarkson, 62 ans, a ouvert les yeux de nombreux téléspectateurs sur la dureté de l’agriculture. Cependant, le présentateur a admis dans une interview exclusive avec Encause.co.uk qu’il était tout aussi ignorant des réalités délicates de l’industrie avant de s’impliquer pleinement en travaillant à la ferme Diddly Squat.
Les fans de Clarkson’s Farm ont vu Jeremy se battre contre plusieurs problèmes sur ses terres dans les Cotswolds, mais il a révélé que l’un des plus grands ennemis surprise qu’il a rencontrés sont les végétariens.
Interrogé sur les défis auxquels sont confrontés les agriculteurs qui ne sont pas connus du grand public avant la première série de son émission sur Amazon Prime Video, Jeremy a déclaré à Encause.co.uk : « Nous ne savions pas [either].
« Ce fut donc une grande surprise pour moi de découvrir à quel point les conseils et le gouvernement ne sont d’aucune aide.
« Et le temps, et les végétariens enragés, et ainsi de suite. »
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Jeremy a trouvé un moyen d’éviter autant de problèmes avec sa nouvelle entreprise, en s’aventurant à utiliser les produits de sa ferme pour créer la Hawkstone Lager.
Le passionné de voitures explique : « C’est plus facile, parce que la brasserie existait déjà.
« Quelques amis se sont réunis et gèrent maintenant la brasserie en utilisant mon orge pour faire la bière, et puis Kaleb… [Cooper] s’est impliqué en obtenant ses pommes pour faire le cidre.
« Il faut essayer de faire des choses qui n’impliquent pas le gouvernement ou le conseil municipal, parce que dès que vous impliquez une forme d’autorité, ils disent non.
« Tous les agriculteurs vous diront la même chose.
« Il y a plein d’agriculteurs, si vous demandez : « Vous avez de l’aide du conseil ? ». Ils diront tous, ‘Non, aucune’. »
Jeremy s’est attaqué simultanément au conseil municipal et aux végétariens avec son idée d’ouvrir un restaurant à la ferme Diddly Squat.
Ses plans pour le restaurant ont été initialement bloqués par le conseil municipal.
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Lorsqu’il a finalement réussi à ouvrir les portes du restaurant en juillet 2022, Jeremy a insisté sur le fait que l’établissement ne s’adresserait pas aux « ringards ».
Sur le site de réservation OpenTable, on peut lire : « Avant de faire votre réservation, vous devez savoir que c’est petit, principalement en plein air et très rustique.
« Commander une bière ou aller aux toilettes n’est pas aussi facile que dans votre pub local et nous ne nous adressons pas aux ringards.
« Nous avons fait de notre mieux pour vous garder au chaud et au sec, mais nous sommes en Angleterre. D’un autre côté, la vue est énorme et presque tout ce que vous mangez a été cultivé ou élevé dans notre ferme, donc c’est frais et les kilomètres parcourus sont minimes.
« Il n’y a pas de menu à proprement parler – nous servons simplement ce qui est disponible ce jour-là. Mais ne vous inquiétez pas, votre table recevra une sélection de snacks et d’entrées, suivis d’un rôti et d’un pudding. »
Cependant, la décision de Jeremy d’ouvrir le restaurant a provoqué la colère du conseil de district de West Oxfordshire.
Le conseil a ordonné à Jeremy de cesser ses activités dans son restaurant, car il a déclaré que l’entreprise « continuait à fonctionner en dehors des autorisations de planification accordées » et que « les conseils ont été ignorés ».
Heureusement, l’entreprise de bière blonde de Jeremy est toujours en activité et s’est transformée en un événement de type festival pour les abonnés – la Hawkstone Session à la brasserie Hawkstone.
Hawkstone est disponible pour les consommateurs directement sur www.Hawkstone.co et au Diddly Squat Farm Shop. Les consommateurs peuvent également commander Hawkstone sur Amazon.co.uk.
