Jeremy Clarkson a embauché du nouveau personnel dans la deuxième saison de La Ferme Clarkson, car il a décidé d’ouvrir un restaurant Diddly Squat. Après un va-et-vient épuisant avec le conseil local au sujet de ses plans, il a finalement trouvé une solution. Il a engagé le chef Pip Lacey pour être responsable du restaurant.
Qui est le chef Pip Lacey ?
Clarkson a investi dans du bétail qu’il utilisera pour produire du bœuf qu’il servira dans son nouveau restaurant, afin de gagner plus d’argent après les retombées du Brexit.
Il lui a fallu longtemps pour trouver un moyen de concrétiser ses projets de restaurant, et son équipe a réussi à transformer une grange abandonnée en un lieu de restauration en deux jours.
Il a embauché Pip Lacey pour s’occuper de la nourriture et le jour de l’ouverture du restaurant, elle était sur les nerfs.
Croyant qu’elle disposerait d’un réfrigérateur sur place et de plus d’espace pour stocker et préparer la nourriture, elle a été obligée de faire appel à la pensée latérale.
Heureusement, tout s’est déroulé comme prévu et les invités ont adoré son menu à base de bœuf.
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Pip a commencé sa carrière dans le graphisme, mais a décidé de devenir chef à 27 ans.
Après avoir essayé pendant quelques années de devenir une snowboardeuse professionnelle, elle s’est installée à Londres pour lancer une entreprise de graphisme, après avoir suivi un cours de base en art.
Cependant, ne sachant pas quelle orientation donner à sa carrière, un ami lui suggère de devenir chef cuisinier.
Sachant qu’elle n’avait que de l’expérience en salle, elle a postulé pour un poste de commis de cuisine au York and Albany de Gordon Ramsay et s’est vu offrir le poste.
Elle a ensuite rejoint le restaurant italien Murano et, trois ans plus tard, elle est devenue chef de cuisine.
Désireuse de passer à l’étape suivante de sa carrière, elle décide de créer son propre restaurant et lance avec succès un certain nombre de pop-ups.
En 2018, elle a ouvert avec un ami un restaurant appelé Hicce dans le Coal Drops Yard de King’s Cross.
Elle a également participé deux fois au Great British Menu de la BBC et, en 2017, elle a réussi à amener son entrée au banquet final célébrant les 140 ans de Wimbledon.
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En octobre 2022, il a été annoncé qu’elle prévoyait d’ouvrir un pub avec son ami Gordy McIntyre.
Le pub s’appellera Hicce Hart et il était prévu qu’il soit situé à Islington, en travaillant avec des brasseurs indépendants.
Pip est sur Instagram et elle a tenu ses followers au courant de ses dernières aventures, notamment sa rencontre avec des chefs stars.
Elle est apparue dans l’émission Saturday Morning de James Martin où elle a cuisiné et parlé de son nouveau pub.
Le travail a commencé sur son nouveau pub en octobre et il est maintenant ouvert, offrant de la nourriture pour toute la famille.
Lors du week-end d’ouverture en novembre, elle a déclaré sur Instagram : « Quel week-end ! Plein de famille et d’amis pour tester le hicce hart.
« Merci à tous ceux qui nous ont rejoints, nous avons eu quelques disponibilités supplémentaires pour les lancements en douceur cette semaine. »
Les téléspectateurs devront attendre pour voir si elle fait une apparition dans la troisième saison de La Ferme de Clarkson, qui a reçu le feu vert.
La saison 2 de Clarkson’s Farm est disponible sur Amazon Prime Video.
