Il y a beaucoup trop d’experts en nutrition sur Internet dont les conseils sont à prendre avec des pincettes (même s’ils ne les recommandent pas). Au contraire, si vous savez où chercher, il existe de nombreuses ressources fondées sur des données probantes qui vous fourniront des informations nutritionnelles fiables, précises et pratiques. Des organisations à but non lucratif aux médecins, voici cinq sites Internet où vous pourrez obtenir des informations nutritionnelles scientifiquement fondées.
1. Food Insight (Web) : Guides pour comprendre la nutrition
Food Insight est un guide pour les non-initiés qui permet de trouver des informations scientifiques sur les aliments, grâce à l’International Food Information Council (IFIC), un organisme de recherche sur la consommation à but non lucratif qui se concentre sur la sécurité alimentaire et l’information. La plupart des données se présentent sous la forme d’articles et de billets de blog qui approfondissent un sujet tout en restant faciles à comprendre pour le commun des mortels.
Vous pouvez parcourir les articles par régime, ingrédients, étiquettes, nutriments, production, sécurité, science, durabilité et édulcorants. Le site dispose également d’une fonction de recherche puissante qui vous permet de trouver rapidement ce que vous cherchez. Bien qu’il y ait de nouveaux articles chaque semaine, vous pouvez vous abonner à la lettre d’information trimestrielle après avoir parcouru le site et pris connaissance des informations nutritionnelles. Vous obtiendrez ainsi toutes les mises à jour scientifiques sur la nutrition dont vous avez besoin sans avoir à consulter le site régulièrement.
L’une des choses les plus intéressantes que vous trouverez sur Food Insight est la ressource Go-To pour tout ce qui concerne la caféine, où ils ont rassemblé une variété d’informations à ce sujet en un seul endroit. Vous pouvez vérifier votre « QI caféine », comprendre les différentes sources dans lesquelles vous en consommez sans le savoir et apprendre comment en consommer des quantités saines au quotidien. Ne manquez pas non plus de consulter la section « Ressources » pour obtenir des informations sur les enquêtes menées par l’IFIC auprès des consommateurs sur l’alimentation et la santé.
2. NutritionFacts.org (Web) : Recherches nutritionnelles fondées sur des données probantes concernant les régimes à base de plantes
Le Dr Michael Greger, médecin, a créé NutritionFacts.org après avoir été frustré par la quantité de conseils nutritionnels erronés ou non scientifiques que l’on trouve sur Internet. L’objectif du site est de présenter uniquement des recherches et des faits fondés sur des preuves concernant ce que nous consommons, par le biais de vidéos, de podcasts et d’articles de blog.
Le Dr Greger est partisan d’une alimentation complète à base de plantes et a publiquement critiqué les produits alimentaires d’origine animale. Le site contient plus de 2 000 vidéos sur divers sujets liés à la santé et à la nutrition, tels que les régimes, les maladies, les ingrédients, les produits alimentaires, etc. et il y a une « vidéo du jour » pour obtenir de nouvelles informations chaque jour. Si vous préférez lire, commencez par le livre électronique gratuit Evidence-Based Eating Guide (Guide de l’alimentation fondée sur des données probantes) ou consultez le blog pour trouver toutes les informations que vous souhaitez.
NutritionFacts.org propose plusieurs autres ressources gratuites pour les patients et les médecins, notamment des infographies, des modèles et des listes de contrôle pour en savoir plus sur notre consommation. Le Dr Greger a également créé un modèle diététique appelé « Daily Dozen », une liste de contrôle pour vous rappeler d’inclure les aliments les plus sains et leurs portions idéales dans votre alimentation quotidienne.
Vous devriez également consulter le podcast Nutrition Facts with Dr. Greger, l’une des meilleures applications alimentaires pour simplifier la nutrition. Il s’agit de courts épisodes de 15 minutes au cours desquels le Dr Greger choisit un sujet et détruit les mythes les plus courants tout en expliquant les faits scientifiques.
3. MyFoodData (Web) : Outils pour comprendre et planifier la nutrition
MyFoodData, à la base, est un planificateur de repas et une application d’enregistrement quotidien des aliments pour ceux qui veulent suivre ce qu’ils mangent et quels sont les nutriments apportés à leur corps. Mais la meilleure partie du site est une série d’outils web en ligne qui couvrent tous les aspects de la nutrition.
Vous pouvez rechercher ou parcourir un produit alimentaire pour en connaître les données nutritionnelles, et la base de données comprend également de nombreux produits alimentaires préemballés de marque. L’outil de classement des nutriments classe les aliments en fonction de ceux qui contiennent le plus ou le moins de nutriments, et vous pouvez également les filtrer par groupes d’aliments. L’outil de comparaison vous permet de vérifier la différence entre deux aliments en fonction des protéines, des glucides, des calories, des sucres et des fibres.
L’atout majeur de MyFoodData est sans doute l’énorme feuille de calcul des données nutritionnelles. En effet, l’ensemble de la base de données utilisée par les outils de MyFoodData est disponible gratuitement sous la forme d’une feuille Google ou d’un fichier Excel que vous pouvez télécharger et utiliser à votre guise. En fait, il existe une autre feuille de calcul gratuite pour ceux qui recherchent des données détaillées sur la répartition des graisses qui ne sont pas disponibles dans le fichier principal.
4. Nutritionix (Web) : Meilleure base de données consultable pour les aliments, les épiceries et les repas au restaurant
Vous pouvez toujours effectuer une recherche sur Google pour n’importe quel produit alimentaire afin d’obtenir rapidement des résultats sur ses valeurs nutritionnelles. Mais ces résultats ne sont pas toujours fiables, surtout lorsqu’ils sont plus spécifiques ou exotiques. Si vous souhaitez disposer d’une vaste base de données consultable contenant des informations nutritionnelles fiables et vérifiées, essayez Nutritionix.
La base de données est divisée en trois catégories principales. Les produits d’épicerie, avec plus de 850 000 articles de plus de 43 000 marques, vous permettront de trouver rapidement des informations sur tous les produits emballés que vous êtes susceptible de trouver dans les supermarchés. La catégorie « aliments pour restaurants » contient des informations nutritionnelles sur les plats proposés par les chaînes de restauration rapide, de desserts, de boulangeries et de restaurants les plus populaires. Enfin, les « aliments courants » sont les aliments que vous utilisez régulièrement chez vous, tels que les légumes, les viandes, les produits laitiers et autres produits comestibles.
Pour chaque article, Nutritionix affiche une étiquette de valeur nutritive telle qu’on la trouve au dos des produits. Choisissez la taille de la portion et vous trouverez tous les nutriments et les valeurs. Un diagramme circulaire décompose également les calories en protéines, lipides et glucides. Nutritionix indique également le temps nécessaire pour brûler ces calories en marchant, en courant ou en faisant du vélo.
5. Sound Bites (Web) : Un podcast sur la nutrition avec des experts en alimentation
Melissa Joy Dobbins est une diététicienne-nutritionniste agréée titulaire d’une maîtrise. Elle anime le podcast Sound Bites pour partager des informations nutritionnelles en discutant avec des experts en alimentation. Chaque invité est crédible et accrédité, et toutes les discussions s’appuient sur des recherches scientifiques.
Sound Bites a attiré un grand nombre de fans parce que Dobbins est le « RD sans culpabilité ». Sa philosophie est que, bien trop souvent, les régimes modernes et les conseils nutritionnels visent à culpabiliser les gens sur ce qu’ils mangent. Au contraire, dans chaque épisode, elle propose des moyens pratiques de manger et de boire des produits plus nutritifs tout en se sentant bien dans sa peau.
Il y a plus de 200 épisodes d’environ 50 minutes chacun, qui traitent d’aliments ou de groupes d’aliments spécifiques, de régimes, de comportements alimentaires selon les groupes d’âge, etc. Chaque épisode est une discussion entre Dobbins et un expert du sujet.
La connaissance, c’est le pouvoir
Plus vous en apprendrez sur la nutrition grâce aux experts susmentionnés, plus vous réaliserez à quel point ce que nous consommons influe sur notre santé physique et mentale. Une fois que vous en savez plus, vous pouvez en tirer parti pour mener une vie plus saine. Mais n’oubliez pas que l’alimentation n’est pas la clé de voûte d’un mode de vie sain. Vous devez également tenir compte d’autres facteurs tels que l’activité physique, le sommeil et la récupération.
