Vous vous demandez quoi cuisiner avec les ingrédients et les produits d’épicerie que vous avez à la maison ? Ces sites de recherche de recettes vous recommanderont de cuisiner quelque chose en fonction de ce que vous avez sous la main, sans que vous ayez besoin d’aller faire des courses supplémentaires.
SuperCook est peut-être le plus célèbre d’entre eux, ainsi que plusieurs autres sites de recettes par ingrédients comme MyFridgeFood. Cela montre à quel point ce besoin est courant, et différentes applications et sites web abordent le problème avec des solutions uniques pour vous faciliter la tâche.
1. Gumbo (Web) : Le moyen le plus simple de rechercher des recettes par ingrédients
Gumbo est un nouveau moteur de recherche de recettes qui permet de trouver des plats à partir de vos ingrédients, sans fioritures. Vous n’avez pas besoin de vous inscrire pour l’utiliser, ni de lui donner d’autres informations que les ingrédients que vous avez.
Lancez l’application et commencez à cliquer sur les étiquettes des ingrédients ou tapez-les dans le champ de recherche. Cliquez sur Rechercher des recettes lorsque vous avez ajouté ce que vous voulez cuisiner, et l’application trouvera des recettes qui correspondent à vos critères, provenant de certains des meilleurs sites de recettes sur Internet.
Gumbo vous permet de filtrer ces recettes en fonction de trois paramètres : le temps de cuisson (de 15 minutes à 4 heures), le régime alimentaire (végétarien ou végétalien) et le type de repas (petit-déjeuner, desserts et pâtisseries, boissons, plats principaux et accompagnements). Chaque fiche de recette indique également le temps de cuisson total, ainsi que les ingrédients que vous possédez déjà marqués en noir et les ingrédients manquants marqués en rouge.
2. ChefGPT PantryChef (Web) : Recettes générées par l’IA en fonction des ingrédients et de l’équipement
Alors que tout le monde explore les limites de ChatGPT et ce qu’il est possible de faire avec l’IA, il n’est pas surprenant que quelqu’un ait créé un robot de recette IA. ChefGPT dispose de plusieurs fonctionnalités liées aux recettes dans sa version complète payante, mais dans la version gratuite, vous pouvez toujours explorer une version avancée de recherche de recettes par ingrédients grâce à PantryChef.
PantryChef vous demande d’abord de lister les ingrédients et la quantité de chacun d’entre eux pour de meilleures recommandations. Vous ne pouvez pas préparer une shakshouka pour toute la famille si vous n’avez que deux œufs, n’est-ce pas ? Vous devez ensuite indiquer les ustensiles de cuisine dont vous disposez, en choisissant entre une cuisinière, un four, un micro-ondes, une friteuse, un mixeur, un robot ménager et un barbecue. Le robot vous demande ensuite de choisir le temps de cuisson que vous souhaitez consacrer au plat. Il vous demande également quel est votre niveau de compétence en cuisine.
Enfin, PantryChef vous propose deux options avant d’obtenir des résultats. Le mode Gourmet n’utilise que la meilleure combinaison des ingrédients dont vous disposez, il se peut donc que vous deviez continuer à en conserver certains. Si vous souhaitez utiliser tous les ingrédients immédiatement, choisissez le mode Tout compris.
En fonction de vos choix, vous obtiendrez des recommandations de type ChatGPT pour la meilleure recette (ou les meilleures recettes) que vous pouvez cuisiner. La version gratuite vous permet de générer cinq recettes par mois. La version Pro (2,99 $ par mois) permet de générer un nombre illimité de recettes et d’accéder à d’autres robots comme MasterChef, MacrosChef et MealPlanChef.
3. FoodCombo (Web) : Recettes à base d’ingrédients avec restrictions alimentaires, croyances
Si vous avez l’habitude de rechercher des recettes en fonction des ingrédients dont vous disposez, vous aurez tout intérêt à investir du temps, de l’énergie et peut-être même de l’argent dans FoodCombo. En plus d’afficher des recettes, il vous permet d’établir un profil de plusieurs éléments importants pour votre alimentation.
Lorsque vous créez un profil, FoodCombo vous demande d’ajouter vos allergies et intolérances alimentaires (gluten, produits laitiers, arachides, crustacés, etc.), vos restrictions alimentaires et religieuses (végétalien, végétarien, sans alcool, régime paléo, halal, casher) et les aliments que vous n’aimez pas. Cela permet à l’application de créer un profil de saveurs qui vous est propre et d’éviter de vous suggérer certains types de plats.
Ensuite, vous devrez ajouter les ingrédients ou les articles de votre garde-manger. Le compte gratuit de FoodCombo limite cet ajout à 15 articles, mais vous pouvez payer pour ajouter un nombre illimité d’ingrédients. Comme il s’agit d’un profil que vous avez sauvegardé, les articles les plus courants de votre garde-manger apparaîtront chaque fois que vous vous connecterez, ce qui réduira le temps et les efforts nécessaires pour les ajouter.
La page de recommandation de recettes offre de nombreuses possibilités d’affiner les suggestions. Par exemple, vous pouvez filtrer certains ingrédients, trier par étiquettes comme « rapide et facile » ou « adapté aux enfants », définir le nombre d’ingrédients à utiliser ou filtrer par valeurs nutritionnelles. Les recettes qui vous plaisent peuvent être enregistrées dans différentes listes de votre compte.
4. Eat My Fridge (Android, iOS) : Faire l’inventaire des ingrédients et obtenir des recettes
3 Images
Eat My Fridge est la meilleure des applications téléphoniques que nous utilisons pour obtenir des recettes en fonction des ingrédients. Elle est de loin la meilleure pour faire l’inventaire de tous vos articles et de l’endroit où ils sont stockés, pour faire des listes de courses et pour suivre les dates de péremption.
Une fois que vous vous êtes inscrit à l’application gratuite, recherchez et ajoutez des ingrédients à votre inventaire selon vos besoins. Vous disposez de trois sections pour trier les articles : réfrigérateur, congélateur et garde-manger. Vous pouvez appuyer longuement sur un article pour ajouter des détails tels que la quantité et la date de péremption. La date de péremption est essentielle car elle vous permet de voir d’un seul coup d’œil les produits dont la date de péremption est proche et de planifier une recette qui les utilisera. De plus, Eat My Fridge se souvient des articles que vous avez enregistrés, ce qui vous évite de les ajouter à chaque fois.
La collection de recettes provient des meilleurs sites Internet de recettes, tels que BBC Food, Epicurious et All Recipes. Chaque fiche de recette indique combien d’ingrédients ont été trouvés ou non dans la recette et ce que vous pouvez utiliser comme substituts dans votre inventaire. Et si vous voulez la refaire plus tard, ajoutez la recette à vos favoris et les articles manquants à la liste de courses pour savoir ce que vous devez faire après avoir fait vos achats.
Télécharger : Eat My Fridge pour Android | iOS (Gratuit)
5. Mangez vos livres (Web) : Recherche de recettes dans vos livres de cuisine et magazines préférés
La plupart des gens commencent à apprendre à cuisiner en lisant un livre de cuisine. D’ailleurs, la plupart des cuisiniers ont déjà quelques livres de cuisine préférés, avec leurs recettes favorites et des pages couvertes de farine, d’huile ou d’autres ingrédients datant d’il y a plusieurs années. Mais comment rechercher des recettes dans tous ces livres de cuisine, puisqu’ils sont tous physiques ? Mangez vos livres à la rescousse.
Eat Your Books a numérisé et indexé des milliers de recettes dans des centaines de livres de cuisine célèbres ou moins célèbres, des classiques comme Julia Child aux favoris modernes comme Nigella Lawson. Avec un compte gratuit, vous pouvez rechercher et ajouter jusqu’à cinq de ces livres de cuisine à votre bibliothèque (en supposant que vous les possédiez déjà sous forme de livres physiques). Le catalogue complet comprend des magazines culinaires et même des sites web et des blogs célèbres.
Cette bibliothèque personnelle permet désormais de rechercher des aliments en fonction des ingrédients, du nom du plat, du chef, de la cuisine, etc. La recherche d’ingrédients ne permet pas de sélectionner plusieurs ingrédients pour trouver des suggestions qui les incorporent, et il faut s’en tenir à un seul ingrédient principal. Mais étant donné qu’il s’agit probablement de la meilleure (et peut-être de la seule) façon de rechercher les livres de cuisine que vous aimez, vous ne pouvez pas l’ignorer.
C’est également un moyen efficace de comparer les recettes de plusieurs chefs préférés. Par exemple, vous voulez comparer les différences entre la façon dont Child et Lawson préparent les soufflés ? Ouvrez-les dans deux onglets l’un à côté de l’autre au lieu de trouver de la place pour deux grands livres de cuisine.
Apprendre les associations d’aliments pour utiliser les ingrédients
Grâce à l’un de ces sites web, vous pourrez apprendre à utiliser au mieux vos ingrédients pour préparer un plat délicieux. Mais si la recette n’inclut pas l’un des ingrédients, cela ne veut pas dire qu’il ne se mariera pas bien avec le plat.
Si vous voulez améliorer vos talents de cuisinier, vous devez apprendre la science de l’association des aliments. Une fois que vous saurez quel ingrédient se marie naturellement avec un autre, vous verrez que votre répertoire culinaire augmentera de façon exponentielle. Après cela, vous n’aurez peut-être plus besoin de ces sites de recettes et vous pourrez faire preuve de créativité pour préparer vos plats.
